NEGOCIOS GASTRONOMICOS

9:00 a 10:00 Registro

10:00 a 11:00

Director General. Centro Empresarial Gastronómico Hotelero S.C.

Destinos gastronómicos inteligentes rentables y sostenibles

11:00 a 12:00

Editor de Gourmet, Viajes y Estilo de Vida. Grupo Expansión. 

Turismo Gastronómico y competitividad.

12:00 a 12:15 Networking break

12:15 a 12:45

Director Comercial de Marcas Especiales. International.

Sous-Vide, cocción en alto vacío

12:45 a 13:45

Chef Ejecutivo y Director de la empresa Clou. Gastronomique, asesor gastronómico.

Innovación y gestión gastronómica

13:45 a 14:45 Receso - Comida libre

15:00 a 16:00

Tokio Marine, compañia de seguros

AN- SHIN INSHOKU TEN (Sentirse tranquilo, Restaurante)

16:00 a 17:00

Chef Corporativo. Irinox Latinoamérica. 

Cómo incrementar sus utilidades a través del abatimiento y ultracongelación

17:00 a 17:15 Networking break

17:15 a 18:15

Sales Senior Manager Hospitality Food and Beverage. Oracle Hospitality

Ingredientes esenciales para el programa de lealtad de un restaurante