NEGOCIOS GASTRONOMICOS

9:00 a 10:00 Registro

10:00 a 11:00

Ph.D.  Antonio Montecinos Director General. Centro Empresarial Gastronómico Hotelero S.C.

En la actualidad, el viaje empieza mucho tiempo antes de llegar al destino turístico. Por ello, grandes compañías  de la era digital desean estar donde se encuentra diariamente el turista potencial: en lo que se ha generado como la revolución mobil como Tablets, Smartphones, Pc lo que busca ser parte de su vida y estar dentro de su contexto diario, evitando erróneamente el suponer lo que el cliente quiere. 

Por lo anterior, ya no podemos sólo hablar de prestadores de servicio innovadores, se deben crear Destinos Turísticos y Gastronómicos Inteligentes 

11:00 a 12:00

Pedro Reyes Editor de Gastronomía, Viajes y Estilo de Vida, Grupo Expansión

12:00 a 12:15 Networking break

12:15 a 12:45

Gabriel Gómez. Director Comercial de Marcas Especiales. International.

Gabriel Gómez nos abordara temas acerca de la planificación, control y servicio con tecnología de punta.

12:45 a 13:45 Conferencia Magistral

Sebastian Salas Chef Ejecutivo y Director de la empresa Clou. Gastronomique, asesor gastronómico.

13:45 a 14:45 Receso - Comida libre

15:00 a 16:00

David Vargas & Francisco Torres Tokio Marine, compañia de seguros

Hablaremos sobre la importancia de fomentar conciencia de responsabilidad para el negocio de los asistentes, mediante programas de prevención que ofrecen  el respaldo necesario para que brinden el mejor servicio a sus clientes, mientras que TMX se encargará de administrar el riesgo del restaurante, ofreciéndole la tranquilidad y seguridad a su negocio, obteniendo como resultado la completa satisfacción de sus comensales.

16:00 a 17:00

Newton Domínguez Figueiredo Chef Corporativo. Irinox Latinoamérica. 

17:00 a 17:15 Networking break

17:15 a 18:15

Juan Maciel. VP Food & Beverage Sales LAD, Oracle Hospitality